Château Henri Bonnaud

Château Henri Bonnaud est situé sur la commune du Tholonet, à 6km au Sud-Est d’Aix-en-Provence. C’est aussi là qu’on trouve la majorité des parcelles classées en AOC Palette. Les parcelles s’étendent sur 14 hectares de cette belle appellation qui en compte seulement 48. L’appellation Palette est l’une des plus confidentielles de France, et on y trouve de beaux vins de garde.
Son terroir est constitué d’un sol d’éboulis calcaire dit de «Langesse». (un calcaire lacustre de l’ère tertiaire). Le Domaine blotti dans un amphithéâtre naturel, protégé du mistral par les collines de Langesse et du Grand Cabri, et par les montagnes du Cengle et de la Sainte-Victoire, bénéficie d’un microclimat.
La majeure partie des vignes est exposée plein sud. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement maximal, du levant au couchant, constituant un atout majeur dans la production de vins rouges de garde et de rosés de gastronomie.
Seules quelques parcelles sont situées sur le versant nord et bénéficient d’une exposition idéale pour une lente et parfaite maturation des cépages blancs. D’autres parcelles classées en Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence et IGP Méditerranée, représentant environ 10 hectares, permettent de produire des vins plaisirs et gourmands. C’est sur le Domaine de Château Henri Bonnaud que l’on trouve quelques un des plus beaux points de vue de la Sainte Victoire qui attisent tant les peintres et les photographes.